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冻梨怎么做出来的 用什么梨做冻梨更好吃
2023-01-25

冻梨怎么做出来的

1、北方

如果是在室外环境温度较低的北方地区的话,那么可以将梨子洗干净之后放在纸箱或塑料框中,然后直接置于室外进行冷冻,因为晚上和白天具有一定的温度差,所以冻梨很快就能被冻成黑色。

2、南方

如果是在室外环境温度较高的南方地区的话,那么就需要用冰箱来制作冻梨,首先需要将梨子洗干净,然后将洗干净的梨子放在冰箱的冷冻室中,放4天后拿出来解冻8小时,再接着放在冰箱中冷冻4天就可以了。

用什么梨做冻梨更好吃

花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨。北方制作冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨经过冷冻后制作而成的,食用时只需要将冻好的冻梨放在冷水里面浸泡,待冻梨表面结成冰层,再将冰层敲碎后就可以吃了。其中花盖梨是使用最多的一种梨子,因为花盖梨属于一种口感比较粗糙的梨子,新鲜着吃的话颗粒感较重,皮也很厚,但是将其制作成冻梨之后口感就会变得特别甜、特别细腻。如果没有这几种梨的话,那么用其它的梨也是可以的,虽然可能口感相对来说并没有那么好,但是只要选择的梨是汁水含量丰富、口感脆甜的,那么做出来的冻梨口感也不会差。

冻梨的优点

经冷冻后久存不变质,自然存放可到春节或更久,如若冷藏于冰箱冷冻室,一二年也不变质。在欲吃冻梨时,可将它置入冷水中,使其将自身的冰点转化在水中,待到梨身变成一厚层冰壳时,脱壳而食。